L'Oolong, souvent appelé « thé semi-oxydé », se distingue par sa complexité et son équilibre entre les thés verts non oxydés et les thés noirs entièrement oxydés. Cette méthode de transformation artisanale confère à l'Oolong une gamme de saveurs captivantes, des arômes floraux subtils aux notes légèrement torréfiées.
